中文名
減輕/中和酒精飲料的影響
外國名字
消除酒精的影響
解釋
從醉酒中清醒過來
功能
縮短酒精的代謝時間，減少危害。
快的
航行
原則
食療藥膳配方
解酒粥
其他飲用方法
解酒方法
需要註意的事項
需要註意的事項
歷史典故
關於解酒坊的歷史，宋代的杜賓有如下記載。“羽宗有鯊魚，雲不用它的人工方法也能清醒過來。”《快樂誌》講甘蔗汁可以治酒病。“興慶池南邊有幾叢草，葉子紫，莖紅。醉者采葉聞之，故曰醒，故曰醉草。”沒有什麽比燒酒更醉人的了。輕者傷身，重者危及生命。
宋代趙喜洲記載:“醉酒未醒者急用綠豆粉燙皮片，撬開筋，用涼水送皮下喉。”
王慶世雄:“解酒，(妳醉得醒不過來)，苦橘煎濃汁；當人奶和熱黃酒端上來，身體浸泡在生熟的湯裏，湯變成酒，人就醒了。“解毒燒酒，蘆葦汁，綠甘蔗漿，用它填滿。用水澆灌綠豆，或者用枳殼煎劑澆灌。醉得醒不過來，急用熱豆腐體貼，涼了容易，醒了才是度。把頭發泡在外用的井裏，用絲綢浸透，貼在胸隔上，仍然小心翼翼地倒，直到倒完為止。”消除醉酒:如果妳喝醉了，妳可以在葛粉吃東西來消除它。如果喝醉了，可以喝糖茶或者香油。將糯米炒熟，用水沖幹凈，用於泡茶。餓的時候可以吃米飯。"
解星湯:在中國(董明的藥方妙極了。孫子李信傳)。茯苓(壹元半)、砂仁(半元)、木香(半元)、橘紅(壹元半)、蓮青皮(三分)、澤瀉(兩元)、神曲(壹元，炒黃)、砂仁(半元)、葛花(半元)、右邊的豬苓(去黑皮)是細粉，比較均勻。每次吃都要兩塊半，白湯下肚，但是微微出汗，酒也沒了。妳不應該多吃。"
原則
乙醇脫氫酶乙醛脫氫酶
酒精(乙醇)-乙醛-乙酸(二氧化碳和水)
CH3CH2OH—— C2H4O—— C2H4O2(二氧化碳\H2O)
酒精在人體內的分解代謝主要依靠肝臟酶系統中的兩種酶:壹種是乙醇脫氫酶，壹種是乙醛脫氫酶。
醇脫氫酶可以從醇分子中去掉兩個氫原子，將乙醇分解成乙醛。另壹方面，乙醛脫氫酶可以從乙醛中去除兩個氫原子，從而將乙醛轉化為乙酸，並最終將其分解為二氧化碳和水。
酒的主要成分是乙醇。酒精就是乙醇。如果人體內有乙醇脫氫酶，可以將乙醇分解成乙醛。乙醛被乙醛脫氫酶分解，變成乙酸。醋酸對人體無害，然後會分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛對人體的危害最大。人體內有酒精脫氫酶，數量基本相等。但是缺少乙醛脫氫酶的人更多。由於缺乏乙醛脫氫酶，乙醛不能完全分解成乙酸，而是以乙醛的形式殘留在體內，使人在飲用後感到惡心、頭暈、不適。因此，不善飲酒、飲酒量低於合理標準的人，屬於乙醛脫氫酶不足或完全缺乏的人。對於善於喝酒的人來說，如果喝得太多太快，超過了乙醛脫氫酶的分解能力，也會喝醉。
壹個人是否喝醉，取決於血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇的濃度為0.05%-0.1%時，人開始隱隱約約地微醉，無憂無慮；當達到0.3%時，人會口齒不清，吞吞吐吐，也就是我們常說的醉酒；如果達到0.7%，人就會死。乙醇的耐受性因人而異。這是由於胃腸道的吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同。也造成了人與人之間飲酒量的差異。五味子可以保護肝臟，促進肝臟的解毒過程，保護肝臟免受中毒。酒精在人體內的分解代謝途徑有三種:肝臟、皮膚和呼吸系統；其中約95%被肝臟的酶系統氧化代謝，主要是P450(單加氧酶)。
食療藥膳配方
方1靈格首烏瘦肉湯
配方:靈芝20克，鮮葛根400克，何首烏30克，瘦豬肉150克，調料少許。
方法:將鮮葛根去皮，切片；瘦肉洗凈，切片；將鮮葛根、靈芝、何首烏、瘦肉片放入同壹鍋中，加適量水燉至肉熟，加鹽、味精、豬脂即可食用。
功效:益氣活血，去油膩，降血脂。
適應癥:適用於高血壓、高血脂，也用於醒酒解酒。
方2菊花茄子湯
配方:杭白菊40g，茄子適量，調料適量。
方法:將菊花用水煮30分鐘左右，去渣取汁。茄子洗凈，斜切成片，放入熱的素油鍋中炒至近熟，加入蔥、姜、澱粉、菊花汁，炒壹會兒，滴些香油，每日1劑。
功效:清熱解毒。
適應癥:適用於酒後口渴。
方3筍炒茄子
配方:竹筍適量，茄子適量，調料適量。
制法:將竹筍、茄子洗凈，切絲，放入熱油鍋中煸炒至近熟，加入蔥、姜、澱粉等。，炒壹會兒，滴點香油，壹天l劑。
功效:潤腸通便。
適應癥:適用於腸燥便秘和老年人習慣性便秘，也可用於醒酒。
方4仙人掌菊花炒雞片
配方:鮮菊花50克，鮮仙人掌100克，雞胸肉300克，雞蛋2個，調料適量。
制法:將雞肉洗凈切片，用濕澱粉拌蛋清和調料上漿，開大油鍋至油溫120℃左右，將切片雞肉倒入，抹平，倒入漏勺瀝油。鍋底留油，爆香姜、蔥，倒入雞片翻炒，煮料酒，加入各種佐料，仙人掌片、菊花壹起放入鍋中翻炒，加入少量清湯，加蓋片刻，倒入香油翻炒出鍋裝盤。
功效:滋養五臟，祛風明目，補血養顏。
主治:適用於風火、目赤、口幹舌燥、高血壓、頭暈等。它也被用來醒酒和鋸東西。
方5麥居蔡丹湯
配方:麥冬15g，菊花20g，淡菜100g，調料適量。
方法:麥冬、菊花洗凈去雜；貽貝洗凈，用開水焯壹下，去腥；生姜切片，洋蔥切絲。熱鍋放植物油，放入姜、蔥爆香，放入淡菜、麥冬、菊花、鹽、醬油，攪拌均勻，放入湯汁，用文火煮至熟，每日1次。
功效:平肝明目，滋陰補腎。
適應癥:適用於高血壓患者，也用於醒酒。[1]
解酒粥
從古至今，各種版本的《本草》都記載了解酒的藥方，尤其是粥療，相當可靠。壹是可以解酒，二是可以減輕胃腸道負擔，促進胃腸功能恢復，三是可以補充嘔吐後流失的體液，四是可以促進覺醒。
方1楊梅粥
配方:鮮楊梅汁、大米各100g、糖適量。
方法:將鮮楊梅洗凈榨汁備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，煮至熟時加入楊梅汁和糖，煮至粥熟，每日1劑。
功效:清熱生津，和胃消食，利尿通淋。
主治:適用於煩渴、口幹、食欲不振、消化不良、小便不利、濕熱黃疸等。發燒喝酒之後。
方2菠蘿粥
配方:鮮菠蘿汁、大米各100g、糖適量。方法:將新鮮菠蘿洗凈榨汁備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，煮至熟時加入菠蘿汁和糖，煮至粥熟，每日服用。
1劑量。
功效:清熱生津。
主治:適用於暑熱傷陰，飲後煩渴，口幹，澀澀，尿痛。
方3柿子粥
配方:新鮮柿子2個，大米100g，糖適量。
方法:將新鮮柿子洗凈，榨汁備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，煮至熟時加入柿子汁和糖，煮至粥熟，每日1劑。
功效:清熱潤燥，生津止渴。
主治:適用於肺燥秋燥、咳嗽、酒後煩渴、小便短黃等。
註意事項:
1.不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿膠酚、單寧和樹膠。當這些物質遇到酸時，它們會凝結成不溶的團塊。小腫塊會隨大便排出。腫塊較大者會難以排出，滯留在胃中，形成“胃柿病”，從上腹痛、惡心嘔吐到胃出血或胃穿孔。
2.柿子中含有大量的單寧，會與食物中的鐵結合，阻礙鐵的吸收。因此，患有缺鐵性貧血或服用鐵劑的人不宜吃柿子。
3.柿子不宜與螃蟹同吃，以免腹痛腹瀉。
方4冬瓜粥
配方:瓜1，米100g，糖適量。
方法:將冬瓜洗凈榨汁備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥。等它熟了，加入瓜汁和糖，熬到粥熟了，壹天1劑。
功效:清熱解暑，生津止渴。
主治:適用於暑熱、酒後煩渴、小便黃等。
註意事項:1。瓜雖然好吃，但也不宜多吃。《本草綱目》中說“西瓜、甜瓜均為生冷之物，世俗以為宜早取，不知傷脾助濕之害”。2.《本草伊彥》中說“甜瓜，如果妳多吃，妳不會腹瀉，所以妳會失去陽氣。”所以性功能下降的人慎用。3.《孫真人飲食禁忌》說“腳氣患者吃瓜，其病不除，多食黃疽寒戰，是虛勝，是解藥。”所以吃的時候要註意。
方5哈密瓜粥
配方:哈密瓜1個，大米100g，糖適量。
方法:哈密瓜洗凈榨汁備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，煮至熟時加入哈密瓜汁和糖，煮至粥熟，每日1劑。
功效:清熱解暑，生津止渴。
主治:適用於暑熱、酒後煩渴、小便黃等。
方6紅薯粥
配方:紅薯1，大米100克，糖適量。
方法:將紅薯洗凈榨汁備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，煮至熟時加入紅薯汁和糖，煮至粥熟，每日1劑。
功效:清熱解暑，生津止渴。
主治:適用於暑熱、酒後煩渴、小便黃等。[1]
其他飲用方法
1.解酒糖液:取適量糖，用開水沖服，有解酒醒腦的作用。
2.綠豆解酒:綠豆適量，洗凈，搗碎，開水沖服或煲湯服用。
3.醋解酒:取醋50克，紅糖25克，生姜3片，水煎。
4.鹽解酒:喝多了，胸腹不舒服，用開水和鹽喝，可以馬上醒酒。
5.柑橘皮解酒:將柑橘皮曬幹研成粉末，加鹽1.5g，熬湯。
6.鮮橙解酒(鮮橙也可):取3-5個鮮橙去皮直接食用，或榨汁食用。
7.白蘿蔔解酒:吃生蘿蔔，或者白蘿蔔汁加紅糖。
8.橄欖(橄欖)解酒:10橄欖，取肉煎。
9.紅薯解酒:將生紅薯切碎，加入適量的糖攪拌。
10.解酒鮮蓮藕:鮮蓮藕洗凈搗碎成蓮藕泥，取汁。
11.解酒生梨:直接食用或用梨汁榨汁。
12.米湯醒酒法:取濃米湯喝，有解毒醒酒的功效，加糖喝，效果更佳。
解酒方法
濃酸奶[2]
起源於蒙古族的飲酒習慣，壹般是邊喝酸奶邊喝。酸奶會在胃裏形成壹層薄膜，保護胃免受酒精傷害。酸奶還有催吐作用，加速酒精不分解直接排泄，特別適合胃部不適的飲酒者。酸奶適合陪伴整個飲用過程，時刻形成壹層保護膜，但對解酒沒有積極作用。
濃縮橙汁
濃縮橙汁富含維生素c，建議飲用前後各使用壹次，每次200 ml。橙子必須帶皮榨汁。不加熱不稀釋，直接飲用。維生素C可以加強肝臟的解酒功能。胃部不適的人，請配酸奶喝，避免橙汁的酸度刺激腸胃。
枳椇幹粉[3]
這是壹種在亞洲流傳已久的解酒成分。得到了中國、韓國、日本、越南，包括壹些西方國家的認可。壹般藥店的中藥櫃臺都有賣。很便宜，壹般3塊錢500克左右。磨成細粉後，喝前吃15克即可。如果喝多了，酒後吃15克。
燕麥片
熬成濃稠的燕麥粥，適合飲用。燕麥含有豐富的維生素B和大量的粗纖維，有利於肝臟解酒，容易吸收酒精。粗纖維加速腸道蠕動，盡快排出有害成分。註意酒後排便，酒精會麻痹腸道的蠕動，形成瀦留，加重危害。
紅糖姜汁
這是傳統的抗感冒方法，加快血液流動，加速酒精代謝和消耗。生姜中有少量的姜黃素，對肝臟的宿醉有幫助。日本很多解酒成分都有姜黃素。但需要註意的是，姜黃素是壹種藥物，不屬於藥食同源，有壹定的副作用，可能會引起內臟出血。
芹菜汁
芹菜榨成200毫升的原汁，喝完就吃，不加熱，不稀釋。原汁中含有較多的維生素C和纖維素，分解酒精的能力較強。這種方法在越南比較流行。
葛根粉
葛根粉15g，用熱水調成糊狀，飲後食用，最好壹次在酒中。葛根中的植物黃酮是解酒的有效成分。
核桃粉
原理和燕麥片差不多，維生素B和纖維粉起作用。核桃中的不飽和脂肪酸也可以補充飲用過程中流失的營養。
朝鮮薊和菊花[4]
這種食物在韓國很受歡迎，但我見過韓國機場有洋薊汁賣，要幾千元，可以吃30多次。疑似功能被誇大，價格難以承受。可以考慮自己種壹些洋薊，第二年可以摘花吃。通常可以將七芽榨汁，喝完再喝。種子不貴，30元能買很多。很容易種。只要有牙就能活。洋薊在壹些超市有售，種植面積也在逐漸擴大。它有壹個同胞——菊花，是菊花茶的主要原料。兩者都屬於菊科，也可以作為替代品。菊花中藥入肝經，藥理與洋薊相似，有保肝作用。
葡萄酒肽〔5〕
喚醒肽和protocereal肽是北美旅遊雜誌《孤獨星球》推薦的，用來指導在中國的美國人應對中國酒場。上海和曼谷的很多酒吧都有。主要成分是解酒肽，是天然成分，對喝酒有非常好的反應，很好的護肝作用。缺點是壹次要吃8片，否則達不到有效劑量。
蜂蜜檸檬汁
經典的解酒良方，維生素C和蜂蜜汁共同作用，冰鎮後口感更佳。通常適用於微醉酒，不適用於嚴重醉酒。
葡萄汁
這個方法也不錯。葡萄含有豐富的花青素，可以保護肝臟免受酒精過氧化，白話文可以保護肝臟。葡萄也富含維生素C，但也適合輕微醉酒。曾經有人做過醉酒測試，單純服用大劑量維生素C，效果還是不如復方。
西紅柿汁
番茄汁也是壹種富含特殊果糖的有效飲料，可以幫助促進酒精的分解和吸收。壹次喝300ml以上，可使酒後頭暈逐漸消失。實驗證明，喝番茄汁比吃生番茄解酒效果更好。如果在喝酒前加入少量的鹽，也有助於穩定情緒。
西瓜汁
西瓜汁是天然的白虎湯(中醫經典方劑)。壹方面可以加速酒精從尿液中排出，防止其被身體吸收而引起全身發熱；另壹方面，西瓜汁本身也有清熱去火的功效，可以幫助全身降溫。喝酒時加少量鹽也有助於穩定情緒。
需要註意的事項
沒有改善酒精消耗的物質。
宿醉沒什麽神秘的。大部分是提高體內酒精(乙醛)脫氫酶的活性，另壹類是提高肝臟的解酒能力。值得註意的是，目前沒有任何物質可以提高飲酒的能力。說解酒產品可以提高酒量是相當不負責任的。消費者不應該被欺騙。
酒後忌喝濃茶[6]
中醫認為，茶有利尿作用，酒後喝點茶能加速酒精排泄，快速解酒。所以用茶解酒是合理的。但酒後不宜大量飲用濃茶。因為酒裏的酒精對心血管系統的刺激很大，濃茶也對心臟有刺激作用。酒精和茶的結合增加了對心臟的刺激，對於心臟功能不好的人來說可想而知。所以，酒後不宜多喝濃茶。平時也可以用中藥方劑絕烏湯代茶飲，有很好的護肝作用。醉酒後喝濃茶對腎臟也不好。因為90%的酒精被消化道吸收後在肝臟降解:酒精首先在肝臟被乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再被乙醛脫氫酶轉化為乙酸，最後分解為水和二氧化碳排出體外。壹般來說，這個過程需要2 ~ 4個小時。但如果酒後大量飲用濃茶，茶中的茶堿能迅速作用於腎臟，產生利尿作用。這樣，酒精轉化為乙醛後，還沒來得及再次分解就從腎臟排出，使腎臟受到大量乙醛的刺激，影響腎臟的功能。另外，茶喝多了會加重心臟負擔，對高血壓、心臟病患者尤其不利。
酒後壹杯淡茶，對於喝多了的人來說是“及時雨”。淡茶既生津止渴，又能解除酒精對人體的毒性。現代科學研究證實，茶的醒酒作用主要表現在:興奮中樞神經系統，抵抗和減緩酒精的抑制作用；擴張冠狀動脈有利於血液循環；改善肝臟的新陳代謝；利尿，促進體內酒精快速排出。但如果酒後喝太多濃茶，對人體是有害的:壹是水分過多進入體內，可刺激胃酸分泌，稀釋胃液，不僅不利於消化，還會增加心臟和血管的負擔，對高血壓、心臟病、肝硬化患者危害極大。第二，胃壁收縮時，過多的鞣酸會影響其對脂肪和蛋白質的吸收。同時，茶葉中所含的單寧會阻礙人體對鐵的吸收，引起缺鐵性貧血。第三，乙醇和濃茶都對大腦有刺激。酒後喝濃茶會刺激大腦，影響大腦的功能，甚至引起神經衰弱和記憶力下降。酒後喝濃茶還會損害腎臟，使膀胱寒冷疼痛，並可導致陽痿。[7]
如果嚴重醉酒，請及時就醫:
治療原則
1.輕中度中毒者給予補液、速尿、納洛酮。
2.重度中毒患者應進行激素、脫水、降顱內壓等治療。
3.對消化道出血患者應加強對癥治療。
如果嚴重醉酒，請在六小時內就醫。壹次喝大量的酒精飲料，會先興奮中樞神經系統，再抑制它。嚴重中毒會導致呼吸和心跳抑制和死亡。間歇吸氧療法、血液透析療法(血液中不含乙醇)、納洛酮療法(可緩解呼吸抑制等中樞性抑郁癥狀，縮短重度酒精中毒患者的恢復時間，降低死亡率)都是目前的常規療法。