首先準備壹只烏雞，然後準備當歸、生姜、生地、枸杞、何首烏等。烏骨雞洗凈後，去除內臟，切成小塊，用幹凈的紗布包好剛才說的輔料。
然後，準備壹個陶瓷鍋，加適量的水，把雞淹死。先不要放輔料進去。用大火把雞肉煮壹會，用勺子把浮沫撈出來。這個時候可以加入輔料，當歸也可以分開放，因為當歸不容易煮。所以當歸可以提前準備好切成小塊再放進去。
然後，用溫火煨壹個小時，用筷子把肉夾進去。如果能穿透，說明熟了。可以加鹽和雞精，出鍋後再放蔥花。這是傳統的做法。
當然，冬天我建議做當歸羊肉湯，可以說是補益氣血，適合體質虛弱的人。需要準備的食材有:羊肉、當歸、黨參、生姜、枸杞等。先將羊肉切塊，再將當歸切塊，生姜切片。羊肉簡單焯水後，放入鍋中，加入適量的水，加入輔料。先用猛火煮開，再用文火煨。壹小時後，羊肉的味道會飄滿整個房間。
當歸有益母卵:
將當歸20克、益母草30克、雞蛋2個放入鍋中，加適量水煮沸至雞蛋熟。取出貝殼，用針紮幾個洞。然後放入藥汁中煮3~5分鐘，即可食用雞蛋飲湯劑，每日1次，連續服用30天。該方具有養血補腎、調經止痛、安胎安胎的功效，適用於腎虛血虛、氣滯血瘀、抗凝血寒引起的月經不調、經期腹痛、子宮內膜異位癥、不排卵、流產管不通等癥。