天麻核桃魚
原料:去皮鮮天麻100g，核桃仁30g，川芎10g，茯苓10g，鮮鯉魚1g(約150g)，醬油5g，料酒10g，精鹽5g，味精2g。
練習:
1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，裝箱；將川芎、茯苓切片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻用浸泡過川芎、茯苓的淘米水浸泡4小時左右，取出瀝幹水分切片(切絲)備用。
2.將天麻片(切絲)和核桃仁放入魚頭和魚肚中，將魚放入盆中，然後放入蔥和姜，加入適量的水，放入籠中蒸30分鐘左右。
3.將魚蒸熟後，挑出蔥、姜，再用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油勾芡，澆在魚上。
功效:平肝熄風，鎮驚止痛，行氣活血，健腦益智。
應用:隨餐食用。適用於虛火、頭痛、目肢麻木、神經衰弱、高血壓、頭暈、智力低下的輔助食療。天麻魚頭湯
天麻魚頭湯
原料:活鯉魚壹條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、香油各10毫升，黃酒15毫升，糖20克，蔥9克，鹽、味精、胡椒粉各3克，水澱粉、胡椒粉各3克。
練習:
1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，放入盤中；將川芎、茯苓切片，用淘米水浸泡數小時，再將天麻用川芎、茯苓浸泡過的淘米水浸泡1-2小時，取出天麻切成薄片備用。
2.將天麻片放入魚頭和魚肚中，放入鍋中，然後放入蔥姜末，加水適量，放入籠中蒸30分鐘後出鍋備用。
3.用水澱粉、鮮湯、糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油等調料，在鍋裏燒開勾芡，淋在魚頭上。
功效:活血祛風，養血生發，健脾和中，補益肝腎。
應用:隨餐食用。適用於生發養發，適用於肝腎陰虛、肝陽上亢引起的頭痛、頭暈、四肢麻木、高血壓、神經衰弱等疾病的輔助食療。天麻冬菜扣肉
天麻冬菜扣肉
原料:去皮鮮天麻150-200g，五花肉500g，四川冬菜200g，姜片15g，料酒10g，醬油10g，高湯200ml，花椒2g，精鹽5g，蜂蜜20g。
做法:天麻洗凈搗碎，五花肉放熱水鍋裏煮壹會兒，然後撈出抹上蜂蜜放熱油鍋裏炸至金黃色，然後撈出冷卻切片，裝盤。將四川冬菜洗凈切碎，放入砂鍋中，用鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒、高湯翻炒，淋在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，放入蒸籠蒸30分鐘後食用。
功效:平肝熄風，鎮驚止痛，行氣止血。適用於虛火、頭痛、目黑、四肢麻木、神經衰弱，能潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒、潤澤肌膚、使頭發有光澤。天麻鴨
功效:滋陰潛陽，平肝熄風。適用於陰虛陽亢，頭暈耳鳴頭痛，口苦咽幹。
配方:鮮天麻100g，鮮地黃30g，海蜇鴨1(約500g)。將鴨子宰殺，去毛去內臟，天麻洗凈切片，生地燉至鴨子熟。加鹽和味精調味。
用法:吃肉喝湯。天馬山雞火鍋
天馬山雞火鍋
原料:去皮鮮天麻片100克，鮮何首烏50克，鮮人參片25克，野雞(重約2000克)，鮮香菇500克，熟鵪鶉蛋16，菠菜和土豆各250克，泡水粉絲150克，韭菜碎，精鹽。
制作:
1.將野雞的毛、爪、嘴焯壹下，開膛，洗凈，剁碎；天麻和何首烏洗凈切片。
2.將鍋置火上，鍋內加入色拉油燒開，放入姜片、蔥片、花椒粉、野雞片，再放入高湯、天麻片、何首烏片、人參片燒開，撇去浮沫，煮至九成熟，放入精鹽、料酒煮熟備用。
3.土豆去皮，切片，用清水沖洗幹凈後裝盤待用；香菇洗凈，撕成條狀放在盤子裏；菠菜去根去老黃葉，洗凈拉直，擺盤；泡水粉絲洗凈，切段，裝盤；將煮熟的鵪鶉蛋去皮，裝盤待用。
4.將韭菜粉、香油、鹽、雞精、色拉油混合均勻，做壹個調味盤，壹人壹份，然後將燉好的原料倒入熱鍋中，大火燒開，焯水或蘸水。
功效:何首烏味苦、甘、澀，微溫，有補肝益腎補血、祛風活絡的功效；人參味甘、微苦、微溫，有補元氣、消積導滯、生津止渴、安神益智的功效。野雞性甘，有補氣血、強筋骨等功效。何首烏、人參、野雞與天麻配伍，具有補氣血、益肝腎、烏須發等功效。可治療氣血兩虛，適用於舞蹈演員、運動員等高強度活動人群。天麻排骨火鍋
天麻排骨火鍋
原料:去皮鮮天麻200克，排骨750克，豬肉500克，薏米、草果、蓮子、豬肉板油50克，花菜250克，大白菜、平菇、花生油100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。
制作:
1.天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片；去掉草果的種子，留下果皮；將薏苡仁洗凈，除去雜質；蓮子用溫水浸泡去心；排骨洗凈瀝幹，用砍刀剁成6-8厘米長的塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹；豬肉用刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片；冬瓜去皮去瓤，切成薄片；將菜花切成小花；將平菇撕成條狀；大白菜洗凈。以上原料，除了藥和排骨，都裝盤備用。
2.炒鍋置火上，用花生油燒熱，姜末翻炒幾下，放入排骨翻炒至發白，放入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，翻炒均勻，放入豬肉湯燒開炒鍋，撇去泡沫，倒入大鍋，加藥煮15分鐘，即可食用。也可以用香油、味精、精鹽做成調味盤，每人壹個，蘸著吃或者喝湯。
功效:排骨味甘、性平，有滋陰益髓的功效。草果辛溫，入脾胃經，有祛濕化痰、散寒止痛、消食化積的功效。薏苡仁味甘、淡、微寒，有健脾利濕的功效。排骨、草果、薏苡仁、蓮子、天麻配伍，能健脾祛濕、行氣止痛、消食和胃，適用於虛寒、食滯、食欲不振、手足發冷、大便糖濕重等輔助食療。天麻豬腦粥
天麻豬腦粥
材料:天麻10g，豬腦1，粳米250g。
烹飪方法:將豬腦洗凈，與天麻壹起放入砂鍋中，然後加入粳米，加水煮粥，粥和腦都熟了。
怎麽吃，吃多少:每天早上服溫粥1次。
功能:平肝熄風，行氣活血。
適用範圍:適用於高血壓、動脈硬化、梅尼埃病、頭風頭痛等。
出自《常見病食療滋補大全》。天麻煮雞蛋
功效:治療頭痛、頭暈。
配方:鮮天麻60克，雞蛋3個，水1000克。將新鮮天麻切片放入鍋中，放入水中煮30分鐘，然後打入雞蛋煮熟。
用法:隔天吃壹次。天麻燉牛尾
天麻燉牛尾
材料:天麻10g，牛尾2根，雞肉適量，肘子適量，貝母幹適量，調料適量。
烹飪方法:將天麻洗凈，放入壇子中，加水，籠蒸，徹底切片。用母雞和肘子肉煮湯。將牛尾按關節切碎放入鍋中，加水、蔥、姜、白酒煮沸去腥，再將去腥後的牛尾挑入煮熟的母雞肘子湯鍋中，湯內也放入火腿、扇貝、調料，用文火煨2小時。煮熟後，將牛尾、母雞和肘子翻炒，整齊地放入盤中。然後將天麻片放在盤子周圍，倒入熟澱粉和香油。
怎麽吃，吃多少:每天吃肉和湯1~2次。
功能:祛風除濕，止痛，行氣活血。
適用範圍:適用於頭暈、頭痛、躁動等病癥。
如果加上鎖陽，主要是藥用；
1，天麻燉雞
【配料】雞肉1 (500)克，天麻10克，調料適量。
[方法]
(1)雞宰殺後，去毛和內臟，洗凈。
(2)將天麻洗凈切片。
(3)將天麻放入雞腹中，將雞放入鍋中加水燉至熟爛，加調料後食用。
【功效】息風、行氣、活血。
【應用】治療虛弱，產後血虛，頭暈。