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藥用價值
蟬蛻下的皮叫蟬蛻，含有豐富的幾丁質、異黃酮、赤蘚糖醇和腺苷三磷酸酶。常用於治療外感風熱、咳嗽聲嘶。喉嚨痛。風疹瘙癢、結膜充血、破傷風、驚風癲癇、夜啼等。據《中國藥理學》記載，還有助於壯陽、止咳生津、保護肺腎、抗菌降壓、治療脫發、抑制疾病等作用。
當蟬的成熟若蟲變為成蟲時，蟬蛻下的殼稱為蟬蛻，又稱“蟬蛻”或“蟬皮”。其主要成分含有甲殼素和蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經。本品為辛涼解表的重要中藥。
知蟬性寒，味香，有疏風宣肺，解熱鎮驚之功。蟬營養豐富，味道鮮美，已經成為壹種時尚的美味。可以在幼蟲變成蟬之前油炸，也可以用食用鹽腌制後再油炸。
可食用
蟬營養豐富，幹基蛋白質含量70%以上，脂肪7%左右，維生素和各種有益微量元素高於普通肉類食品，堪稱當今食品中的蛋白質之王。
蟬又叫蟬，其蟬蛻和雄蟬均可入藥。新出土的老熟幼蟲營養豐富，蛋白質含量58-58%，脂肪含量10-32%。近年來，蟬被擺上了餐桌。作為保健食品，市場需求越來越大，價格也越來越高。
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