1、牛膝的功效與食療方
牛膝，又稱對節菜、牛莖，春天長苗，有節，莖為青紫色，高二三尺，葉子兩兩相對而生，莖葉根皆可入藥。
中醫認為，牛膝味苦、酸，性平，無毒，是補肝腎強筋骨、活血通經的良藥，能治男子生殖器萎縮、老年人小便失禁、女性月經不調、惡寒發熱、牙齒腫痛、尿血等癥。
(1)治病功效
1、治女人女性私處腫痛
取牛膝五兩，酒三升，二者倒在壹起，煮至壹升半，然後去渣喝汁，分三次飲用。
2、治消渴不止，下元虛損
取牛膝五兩，研末，倒入五升生地黃汁裏浸泡，日曬夜浸，以汁幹為度，制成梧桐子般大小的蜜丸，每次服用三十丸，空腹溫酒送服。
3、治折傷及閃挫傷
取適量杜牛膝，搗碎，敷在患處即可。
4、治胞衣不出
取牛膝八兩，葵子壹合，加水九升，煎至三升，分三次服用。
5、治小便帶血、無名惡瘡
取適量牛膝根，加水簡稱濃汁，每天飲用五次。
(2)食療方
牛膝乳鴿湯
材料：乳鴿壹只，牛膝10克，淫羊藿10克，韭菜籽12克
調味料：雞汁，胡椒粉，蔥段，姜片，鹽，料酒
做法：
1、乳鴿宰殺幹凈，去內雜、爪，洗凈去血水;牛膝、淫羊藿、韭菜籽放入幹凈的紗布袋裏，口紮緊;
2、將中藥袋與乳鴿壹起放進砂鍋，加水沒過乳鴿，旺火煮沸後加入蔥段、料酒、雞汁、姜片，改文火煮壹小時，然後加鹽、胡椒粉調味。
功效：祛風解毒，補益精血，補肝腎，有利於早泄患者調養身體。
2、川牛膝使用禁忌
1、凡中氣下陷，脾虛泄瀉，下元不固，夢遺失精，月經過多及孕婦均忌服。
2、中氣不足，小便自利，俱禁用。
3、經閉未久，疑似有娠者勿用；上焦藥中勿入；血崩不止者忌之。
4、若瀉痢脾虛而腿膝酸痛不宜用。
5、《本草經集註》：“惡螢火、龜甲、陸英，畏白前。”