近日，國家食品藥品監督管理總局發布了官方版的“致癌物”完整清單，
令人意外的是，很多常吃的食物都有致癌可能，真是萬萬想不到啊~
壹 類 致 癌 物
壹類致癌物是指有足夠證據證明對人體致癌的物質，所以大家需要對這類物質高度警惕。而大家常吃的鹹魚，其實就在這個範圍內。
目前已經確定的壹類致癌物有87種，比如黃曲黴毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。這些名字是不是特別繞特別陌生，別擔心，我在這裏為大家歸納了含有這些成分的常見食物，以及日常生活中大家會接觸到的來源。
1發 黴 的 花 生
發黴的花生、自榨花生油是黃曲黴毒素的重災區，生活中如果發現有壹顆花生黴變，最好把整包花生都扔掉。因為黃曲黴菌是以孢子形式傳播的，極易牽連黴變。
黃曲黴素最喜歡藏在發黴的食物裏，尤其是澱粉含量高的食物，堅果類食物是另壹個重災區。吃到黴變的、發苦的堅果，千萬別犯懶，壹定要馬上吐出來並漱口。
2鹹 魚 鹹 菜
在我國，幾乎家家戶戶都有腌制鹹魚、鹹菜，這些腌制後的食物不僅好吃，而且可以保存很長時間，簡直壹舉兩得。但是，好吃背後的代價卻是沈重的。