在全美擁有近2800家超市的零售商克羅格（Kroger）表示，從3月中旬到5月底，豆腐的銷售額增長了近9%。在七個州擁有101家門店的韋格曼斯（Wegmans）表示，其豆腐銷量與2019年同期相比幾乎翻了壹番。
延伸資料
豆腐成為受歡迎的肉類替代品：
據日本媒體報道，隨著新型冠狀病毒的傳播，截至4月底，占全球肉類貿易近65%的美國、加拿大和巴西的大量肉類加工廠已經關閉。
當時，美國有近三分之壹的豬肉屠宰和生產設施無法生產。在豬肉供應可能出現短缺的風險下，"人造肉 "和豆腐等植物蛋白開始進入主流消費者的視野。
日本豆腐生產商House Foods的業務增長顯著，銷售額比前幾年增長了8%。該公司和另壹家美國素食品牌Hodo Foods都計劃在明年提高產能。
不過，Hodo的首席執行官Minh Tsai表示，豆腐生產商對突然激增的高需求毫無準備，原因是用於零售的豆腐加工效率較低，而且在新皇冠時期很難擴大規模。
第壹財經--美國肉食吃完了怎麽辦？豆腐、人造肉成熱門替代品