乳制品增值稅稅率是9%或者13%。納稅人銷售或者進口貨物，除列舉的外，稅率均為13%提供加工、修理修配勞務的，稅率也為13%這壹稅率就是通常所說的基本稅率。適用9%稅率範圍對小規模納稅人實現簡易辦法征收增值稅，其進項稅不允許抵扣。小規模納稅人銷售貨物或應稅勞務的增值稅稅率為3%
純牛奶的增值稅稅率是11%。如果牛奶裏加了其他微量元素等工序處理，則不屬於純牛奶，稅率17%。