秦皇島叫皮皮蝦，很多地方叫狗尾草蝦。這種海產品分布在日本、中國沿海、菲律賓、馬來半島和夏威夷群島。皮皮蝦營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣、磷等成分。水蛭身長3~5厘米，比普通蝦大很多，淺棕色，青綠色。頭胸厚，額劍上下邊緣呈鋸齒狀。前兩對腳是鉗子，第二對雄性非常大，超過了整個身體的長度。四川的河流、小溪、池塘、水庫都有他們的足跡。壹般是野生的，繁殖快。人們喜歡吃它，因為它肉質細嫩，營養價值高。蝦是甲殼類動物，與螃蟹和龍蝦有親緣關系。中間有壹個扁平而有彈性的半透明體，還有壹個扇形的尾巴。
它是壹種營養價值非常高的蝦。蝦皮皮是壹種非常珍貴的海鮮，其肉質不僅水分豐富，而且香甜鮮嫩，風味獨特誘人。每年春天都是蝦皮皮的產卵季節，也是吃蝦皮皮的最佳時間，因為這個時候蝦皮皮的腦漿都是奶油，肉質非常嫩。
蝦的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和微量元素。眾所周知，蛋白質是生命的基本物質，我們體內的細胞不能缺少蛋白質。而且蝦煮熟後，肉質松軟，容易消化。平時身體虛弱的人可以多吃蝦，多吃壹些營養高、容易消化吸收的食物。另外，孕婦子宮和乳腺增生需要大量的蛋白質，所以即使是孕婦也非常適合吃蝦。