黃精，又名神仙余糧，是壹種草本植物。其根莖入藥，具有益氣潤肺、健脾益腎的作用，適合老年人食用。黃精生長周期長，每年5-6月開花，6-7月結果。
黃精的品種很多，但常見的只有五種，分別是黃精、黃精、蝴蝶黃精、熱河黃精和卷葉黃精。
1，黃精
黃精形似雞頭，故名。它是壹種常見的黃精，主要種植在河北、遼寧、內蒙古等中國地區。整個黃精呈圓錐形。黃精有點甜，有點粘。
2.生姜黃精
姜形黃精也是常見的黃精。其形狀為不規則的塊狀或長塊狀，主要分布在廣東、湖南、貴州、廣西等地。又名多花黃精。其枝粗而短，壹般長2至18厘米，寬2至4厘米。
3.黃精蝴蝶
蝴蝶黃精主要產於雲南等地區，是雲南黃精的壹種。整體看起來像蝴蝶，塊長壹般在10 cm以上，顏色為淡黃色到深棕色。蒸熟後會有焦糖味，內外顏色會由黃褐色變成黑色。
4.熱河黃精
熱河黃精種植於河北和東北，又名玉竹。其莖直立，葉互生，花小，顏色乳白色。多生長在山下，山坡的草地上。
5.黃精
卷葉黃精又叫卷葉黃精。其葉線狀披針形，長約7 ~ 12cm。花小，顏色多為白色、紫色、綠色。主產區為新疆、寧夏、甘肅等地區。