如何保存去皮的大蒜？

1，冰箱保鮮。這也是最有效和高效的保存方法。先將去皮後的大蒜裝入密封的塑料袋中，然後直接放入冰箱的冷藏室中，防止水分流失，還可以抑制大蒜發芽，保證大蒜不貶值。保存時間7天左右，冷藏環境溫度0-10度。

2、密封保存。剝好的大蒜可以放在用小刀密封的空瓶子和空罐子裏，瓶口壹定要密封好，這樣可以防止大蒜在儲存過程中吸水，防止大蒜發芽，保持大蒜不變質。但如果天氣炎熱，最好放在陰涼幹燥的地方不超過3天。

3、微波消毒。先將去皮的大蒜放入微波爐中滅菌，然後儲存，讓微波爐工作2-3分鐘，再取出放入幹凈的塑料袋中，這樣可以長期保存。