西安翻譯學院下設亞歐語言學院、英語學院、商學院、教育學院、工程技術學院、文學院、藝術學院、健康學院、翻譯培訓學院、繼續教育學院、創新創業學院11個二級學院，開設36個本科專業和24個專科專業。
具體本科專業：
英語（學前教育方向）
英語（學前教育方向）
英語（旅遊方向）
英語（商務方向）
日語
德語
法語
翻譯（英語方向）
電子科學與技術（電子信息管理方向）
工程管理（國內外建設項目管理方向）
工程管理（成本管理與投資控制方向）
軟件工程（軟件開發與服務外包方向）
電子商務（網絡開發方向）
電子商務電子商務（商務管理方向）
國際經濟與貿易
市場營銷
財務管理
物流管理
人力資源管理
旅遊管理
藝術設計（視覺傳達方向）
藝術設計（環境藝術方向）
藝術設計（環境藝術方向）
藝術設計（展示設計方向）
藝術設計（景觀設計方向）
藝術設計（動漫設計方向）
漢語言文學
對外漢語
廣播電視新聞學
播音與主持藝術