燒堿的化學式
氫氧化鈉俗稱燒堿、苛性鈉、苛性鈉，化學式為 NaOH，是壹種強腐蝕性堿，通常呈片狀或塊狀、易溶於水（溶於水時放熱）並形成堿性溶液，另有潮解性，易吸入水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加入鹽酸檢驗是否變質。加入鹽酸檢驗是否變質。
物理特性
氫氧化鈉是壹種白色半透明結晶固體。其水溶液具有澀味和滑膩感。
吸水性（潮解）：氫氧化鈉在空氣中很容易潮解，因此固體氫氧化鈉常被用作幹燥劑。但液態氫氧化鈉不吸水。
溶解性：極易溶於水，溶解時釋放大量熱量。易溶於乙醇、甘油。
應用領域
可用作化學實驗。除用作試劑外，還可用作堿性幹燥劑，因為它具有很強的吸水性和潮解性。它還可以吸收酸性氣體（如在氧氣中燃燒硫的實驗中，氫氧化鈉溶液可以裝瓶吸收有毒的二氧化硫）。
氫氧化鈉在國民經濟中應用廣泛，許多工業部門都需要氫氧化鈉。使用氫氧化鈉最多的部門是化學品制造，其次是造紙、鋁、鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造。
此外，在染料、塑料、醫藥和有機中間體的生產，舊橡膠的再生，金屬鈉的制取，水的電解和無機鹽的生產，硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等的生產中，也要用到大量的燒堿。同時，氫氧化鈉還是生產聚碳酸酯、超吸水性聚合物、沸石、環氧樹脂、磷酸鈉、亞硫酸鈉等大量鈉鹽的重要原料之壹。