物料是指生產企業在生產領域內轉移的除最終產品以外的所有材料(無論來自生產資料還是生活資料)、燃料、備件、半成品、外購件、下腳料、廢料以及生產過程中不可避免產生的各種廢棄物。
對於大多數企業來說，有廣義和狹義之分。狹義的物料是指原材料或原料，廣義的物料是指所有與產品生產有關的物品，如原料、輔料、半成品、成品等。2010修訂的《藥品生產質量管理規範》規定，原料是指原料、輔料和包裝材料。產品結構的頂端是待售產品，其需求是由市場或客戶訂單決定的，即由企業外部因素決定的，稱為“自主需求”。構成待售產品的零件、配件、毛坯、原材料，是產品結構中的上下料。材料是工廠生產產品的第壹道門檻。很多工廠都會出現這種情況，因為經常因為缺料而改變生產計劃，或者因為缺料而延遲出貨。往往選料使用，既影響神經，又擾亂心神，從而凸顯材料的重要性。