1、淡質蝦可攤在陽光下曬幹，裝入瓶中保存。
2、鹹質蝦，不要在陽光下曬幹，只能攤在陰涼處風幹，然後裝入瓶中。
3、無論是保存淡質蝦，還是鹹質蝦，都可在瓶中放入適量的大蒜，以免蟲蛀。
4、放入冷櫃直接保存，在壹定時間內食用。
擴展資料：
魚的保鮮方法
1、鹽漬保鮮
鹽漬保鮮是沿海漁民對海水魚保鮮的壹種傳統方法。其保鮮原理是：利用鹽溶液的滲透脫水作用，使魚體內水分減少，通過破壞魚體內微生物和酶的活性所需的濕度參數（壹般來說微生物的生長繁殖所需的水分成50%以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，從而達到保鮮的目的。
2、冰鮮保鮮
用天然冰或機制冰把鮮活漁獲物的溫度降至接近冰點而又不凍結的壹種海產品保鮮方法，通常稱之為冰鮮。它是繼鹽漬保鮮之後，漁民最常用的壹種漁獲保鮮方法。
冰鮮不僅可以用來保存原料，還可以直接用來生產冰鮮產品。
3、化學保鮮
化學保鮮是在水產品中添加無害的化學物質，如防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑等，以延長保鮮時間，保持品質的壹種保鮮方法。
4、微凍保鮮
微凍保鮮是將水產品的溫度降低到略低於其細胞汁液的冰點，並在該溫度下進行保鮮的壹種保鮮方法。低溫能抑制微生物的生長繁殖，抑制酶的活性，減緩脂肪的氧化，解凍後的魚體液汁損失少，魚體表面色澤好。
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