代糖的總分類
天然代糖，糖醇，人工代糖
普通糖醇
葡萄糖醇。
乳糖醇。
甘露醇。
赤蘚糖醇。
木糖醇。
山梨醇。
麥芽糖醇。
註意:糖醇既有天然的，也有糖加工而成的。糖醇是通過發酵或氫化糖獲得的糖替代品。糖醇很難被人體吸收，所以血糖生成指數低，但甜度可以和糖差不多。
常見的天然糖替代品
甘草。
魔線。
甜菊糖甙
甜菊糖甙
羅漢果苷
生長激素
非洲獼猴桃蛋白
註:壹般從植物中提取，名稱往往取提取的植物或果實的名稱。
普通人工代糖
糖精。
新聞網。
安賽蜜k
三氯蔗糖。
阿斯巴甜。
甜蜜素
註意:人工代糖壹般是人工化學修飾或合成的甜味化學物質。名稱通常不常見，難以理解，如安賽蜜和阿斯巴甜。