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阿膠糕為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒等配方熬制而成的滋補藥品，根據不同人群的需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等。阿膠糕具有補血養氣、滋陰潤肺、補肝益腎、美容養顏、潤腸通便等功效。
1、補血養氣：阿膠糕中含有阿膠、紅棗、桂圓等具有補血養氣功效的成分，能補血、養血、止血、補氣，適宜貧血、血虛、氣虛體弱者食用。
2、滋陰潤肺：阿膠糕具有滋陰潤肺的功效，阿膠糕中的主要成分是阿膠，可入肺經，能滋陰潤燥，且阿膠糕中添加的冰糖還具有潤肺、止咳、化痰的功效。
3、補肝益腎：阿膠糕具有補肝益腎的功效，能補肝腎、益精血，對於肝腎陰虛導致的頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病後脫發等癥狀有緩解的作用。
4、美容養顏：阿膠糕通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。長期食用可使臉色紅潤，肌膚細嫩有光澤，是滋養皮膚、美容養顏之佳品。
5、潤腸通便：阿膠味甘質潤，而堅果中含有多種脂質成分，因此阿膠糕有潤腸通便的功效，對於腸燥便秘有緩解的功效。