甲殼素除對人體的醫療用途之外，甲殼素及其衍生物還可用來制造人造皮膚、人造血管、可降解並被人體吸收的免拆手術縫合線、人工勒帶、智能型藥劑、緩釋劑等。例如它與由鮮魚皮中提取的纖維狀蛋白質骨膠原相合成，可制成具有增殖皮膚細胞功能的優質人造皮膚、人造血管、縫合線等外科手術醫療用品。而且由於殼聚糖對人體細胞的親合性能良好，所以它不僅可促進皮膚細胞的速接，而且還有增殖、抗菌功能和光滑的作用，所以這就更加適用於燒傷皮膚的治療。
甲殼素及其衍生物不僅在醫學、生物工程、保健食品方面碩果累累，而且已獲得專利的產品就不下上千種。例如人造腎膜、免拆手術縫合線、避孕潤滑荊、食品防腐保鮮劑、植物生長調節劑、抗凝血藥劑、藥品緩釋劑、離子交換劑、染料固色劑、照相底片、防水液和液晶、無紡止血紗布等等，而且其應用領域還將不斷擴大，發展前景十分廣闊，由其引發的“21世紀醫療保健革命”已成為人所公認的不爭事實。
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