物理性質：
白色晶體，或不透明的單斜系細小結晶，無臭，味鹹，溶於水，不溶於乙醇。
化學性質：（化學式 NaHCO?）
1、常溫下穩定，受熱易分解。
2、與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳；與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。
3、與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。
註意事項：
鈉離子攝入過多會引起堿中毒，損害肝臟，並可誘發高血壓。
擴展資料
壹．生產方法
1、氣相碳化法
碳酸鈉溶液，在碳化塔中通過二氧化碳碳化，然後分離、幹燥、粉碎，即得成品。
化學方程式：Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?
2、氣固相碳化法
將碳酸鈉放在反應床上與水混合，從下部吸入二氧化碳，再經幹燥、粉碎碳化，即得成品。
化學反應方程式：Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?
二、用途
1、醫藥工業
碳酸氫鈉可直接作為醫藥工業的原料，用於治療胃酸過多癥。
2、食品加工
在食品加工中，它是生產餅幹、面包等最廣泛使用的疏松劑之壹。
3、消防器材
用於生產酸堿滅火器和泡沫滅火器。