酒精噴燈的火焰溫度可達1000℃左右.學校實驗室用的座式酒精噴燈火焰溫度在800℃左右,最高可達1000℃(反應條件為高溫時用,例如鐵和水蒸氣反應)
水浴加熱100度以下(如銀鏡反應的實驗中用,生物用的多)
還有鹽浴加熱溫度更高,隨鹽種類的不同而不同(高中範圍內沒有碰到)
壹般說的加熱大約500度(如果是普通反應則溫度要求不嚴格,只是起加快反應速率的作用)
但有些實驗有嚴格的溫度控制(如由乙醇制乙烯控制170度 這時要用到溫度計)
至於液體的沸點問題
酒精的的沸點在1ATM下不是700度而是78度
火焰的溫度和液體的沸點應該沒有必然聯系
例如氧炔焰溫度通常可達3000攝氏度以上(用於焊接金屬)
我所知道的沸點較高的液體有汞356度