山洞冷凍庫： 壹般建造在石質較為堅硬、整體性好的巖層內，洞體內側壹般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度壹般不小於20m。
冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產等的恒溫貯藏冷氣設備，冷庫實際上是壹種低溫冷庫（冷藏庫）也屬於制冷設備的壹種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。
壹般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟裏昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋於冷卻裝置內的蒸發管吸熱後，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。