《食品安全法》第五十三條
食品經營者采購食品時，應當查驗供貨者的許可證、食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明(以下簡稱合格證明)。
食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期、供貨者的名稱、地址和聯系方式，並保存相關憑證。記錄和憑證的保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。
實行統壹配送經營方式的食品經營企業，可由企業總部統壹查驗供應商的許可證和食品合格證明，並做好食品進貨查驗記錄。
從事食品批發業務的經營企業應當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產日期或者批號、保質期、銷售日期、購買者的姓名、地址和聯系方式，並保存相關憑證。記錄和憑證的保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。