阿膠是用馬科動物驢的皮脫毛制成的膠塊。北京中醫藥大學的常章富教授說："阿膠是驢皮脫毛制成的膠塊：阿膠應在幹燥、陰涼的條件下密封保存。如果家裏有沒吃完的阿膠，應該用紙包好，再襯壹層油紙，每層阿膠之間墊壹張油紙。如果沒有油紙，可以用食品保鮮膜代替，以防止阿膠粘在紙上。然後，將包裝好的阿膠用食品幹燥劑裝入密封容器中，常溫保存即可。
阿膠含有18種氨基酸和鐵、銅、鈣、錳等20多種微量元素。是滋陰補血、潤肺止血的良藥。如果家裏的阿膠因水分溶解出現軟化現象，阿膠藥性損失不大，可以服用，但阿膠發黴就不能再食用了。因為，吃了發黴變質的阿膠會出現腹瀉、嘔吐等癥狀。
擴展資料：
以前阿膠是稀有藥材不好買，人們都願意在家裏儲存壹些，現在阿膠比較好買，最好是需要時再去藥店購買。此外，阿膠類藥材中的其他膠，如鹿角膠、龜甲膠、鱉甲膠等都可用和阿膠相同的方法貯存。
根據國家藥典明確規定，阿膠只能用驢皮熬制。其他動物皮毛熬制的阿膠功效不同，其中牛皮熬制的阿膠叫黃膠，功效次之，而用馬皮熬制的阿膠功效恰恰相反，孕婦壹旦食用，極易導致流產。
人民網-瓊漿玉液用防油紙層層包裹儲藏（醫藥專家）.