用法:將本品溶於冷水中，加入純凈水浸泡馬鈴薯制品。
註:油炸脆皮薯塔、薯條、薯片的工藝配方:薯制品10 kg、食用鹽100 g(紅薯制品可加糖，但不加原味)、舒欣酥40 g、冷水10 kg、色拉油。工藝:先將鹽和舒欣攪拌溶解在浸泡所需的冷水中，然後將新鮮土豆洗凈去皮，加工成土豆塔、薯條、薯片，在舒欣酥溶液中浸泡30-90分鐘。取出瀝幹表面水分，送冷庫或冰箱徹底冷凍。然後放入油炸箱，180度油炸。最好是不停的翻炒，直到金黃酥脆。最後，趁熱撒上或刷上調味料。
特別說明:低溫真空油炸效果更好。