格瓦斯本身的味道是獨特的，它的味道並沒有被大眾普遍接受。對於喜歡喝格瓦斯的人來說，他們會壹次又壹次地購買格瓦斯。對於那些不喜歡格瓦斯的人來說，他們只是嘗了嘗新鮮的，不會再買了。所以格瓦斯受眾少，也是自身口味的局限造成的。
國內市場上的格瓦斯不是正宗的格瓦斯，而是企業本土化戰略的產物。本土化戰略的核心是企業的經營活動完全圍繞消費者，而不是按照商家的標準。企業的體制和產品會隨著地域的不同而變化。
格瓦斯的起源:
據說幾個世紀前，在俄羅斯，壹些小餐館老板收集食客掉在桌子上的面包屑，放在瓶子裏發酵。幾天後，瓶中的面包屑變成了壹種發酵香味濃郁的果汁，其獨特的味道受到了俄羅斯人的喜愛。
因為它的酒精含量只有1%左右，兒童也可以喝，是非常受歡迎的軟飲料。此外，在俄羅斯城市，Kvas還可以指紅茶木耳。這種飲料被引進到新疆的哈爾濱、吉林、伊犁、塔城和烏魯木齊。