解酒藥物主要是通過分解酒精濃度來緩解酒精濃度過高引起的頭暈、嘔吐等癥狀。他們的原理是增強肝臟酶系統的功能，分解酒精。
擴展數據:
酒精被吸收後，會在全身循環，包括大腦。當酒精在大腦中發生脫水時，它使腦組織變緊，並影響大腦和顱骨之間的筋膜，因此出現頭痛和嘔吐。當大腦內水分過少，滲透壓升高時，除了頭痛欲裂之外，還會刺激下丘腦的口渴中樞，發出需要水的信息，產生口渴感，使個體產生找水喝的行為，這也是醉酒醒來後會異常口渴的原因。
相關機構指出，目前還沒有可以解酒的藥，喝進去的酒精主要靠肝臟。有許多保健食品被宣傳為具有解酒的功能。準確地說，這些食物不是解酒，而是有助於延緩吸收，加速新陳代謝，使人體不會醉得那麽快，或者說醉酒後的感覺不會持續那麽久，減少不適。
百度百科-解酒藥
人民網-解酒藥和解酒茶真的能解酒嗎？