"鍋包肉 "做法介紹：
主料：豬裏脊肉300克，姜5克，蔥20克，香菜10克，鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、清湯、澱粉、色拉油各適量。
做法：
1.豬裏脊肉刀成 7 厘米長、5 厘米寬、0.2 厘米厚的薄片，用精鹽、料酒調碼入味；用水澱粉和少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等調成汁。
2.炒鍋置旺火上，放色拉油燒至六七分熱時，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，然後壹塊壹塊地展開，逐壹下入鍋中，炸至外酥裏嫩時撈出瀝油。
3.鍋中留底油，下入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉絲、料汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
英譯：
主要材料：
豬柳肉300克
姜絲5克
蔥絲20克
香菜10克
精鹽、
料酒、
醬油、
白糖、
醋、
味精、
鮮湯、
鮮肉、
食物、
食物和飲料。鮮湯、
水澱粉、
沙拉油各適量。
做法：
1．將豬裏脊肉切成片狀，成為長7厘米、寬5厘米、厚0.2厘米的大塊，用精鹽、料酒調勻碼味；用水澱粉和少許色拉油調成濃糊；再用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等調成成滋。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至六七成熱時，先將碼好的味好肉片和重糊拌勻，然後壹片片推出，下入壹壹鍋內，爆脆後撈出瀝油。
3.鍋內回油，下姜絲、蔥絲爆香，下入爆好的肉片，煮沸收汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上蔥花即可！