根據檢驗的結果，和衛生標準要求的數值，產品微生物指標達到要求的結果，確定產品是否合格；不合格，則進行處理（回生產廠再做，不能定期檢驗
糕點食品的狀態要制定衛生標準，不能達到衛生標準的產品就是不合格產品。
用培養箱進行微生物培養的目的是看產品中是否有微生物、致病菌等，可能有黴菌？大腸桿菌和致病菌的培養方式略有不同。
在檢測過程中，我們會對產品進行 "三檢"：壹是 "三檢"，即檢驗產品是否有微生物、致病菌等，可能有黴菌？
檢驗過程壹般，但原理是壹樣的，在檢驗食品時，要看稀釋平板上細菌生長情況（這是看產品有沒有微生物）？有多少菌落（這是看有多少）？有哪些細菌（這是看細菌：取壹定量的樣品，是不允許出售的。衛生標準中有很多項目，包括檢驗項目中的微生物項目。壹段時間後，加壹定量的水，制成漿液，取壹定量的漿液，稀釋壹定倍數，制成平板塗布，放入培養箱培養？有哪些微生物，其中有微生物指標、細菌總數、大腸菌群。國家標準要求，每批產品出廠前都需要進行檢驗每批產品出廠前都需要進行微生物檢驗，大腸桿菌、黴菌等各多少），或者直接銷毀）。
所以
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