不能吃。至2001年以後，國家藥品食品監督局將阿膠規定的保質期是五年，超過這個期限就不可以食用了。任何壹種食品都有保持期、安全食用期，食品過了保質期就意味著可能已經變質，再食用，就會危害人的身體健康。
阿膠呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。
阿膠，補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
擴展資料1.過期食品在發生變質後，會產生大量的真菌或細菌，這其中也包含很多致病菌，所以食用過期變質的食品，會對人體的健康造成危害。
2.阿膠可以防老年病延緩衰老等等。阿膠有養血、補血、益氣的作用，對低血壓、糖尿病、風濕性關節炎、骨質疏松、老年癡呆等等是非常好的預防補品。隨著人們生活質量的提高，民間越來越多的人用阿膠強身健體，美容養顏。
參考資料：
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