酸奶中富含的高活性無機礦物質微量元素鋅和維生素A、維生素e的某些衍生物，有助於體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，幫助傷口愈合。
酸奶中的酪氨酸對緩解人因心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引起的疲勞有很大幫助。酸奶中的蛋白質、肽和氨基酸經乳酸菌發酵後，顆粒變得微小，遊離的酪氨酸含量更高，更容易被人體吸收。
擴展資料：
註意事項：
1、不要加熱：酸奶中的乳酸菌活性強，乳白色，如加熱或開水稀釋，會大量死亡，不僅獨特的風味消失，甚至營養價值全部喪失。
2、飯後2小時左右喝：適合乳酸菌生長的酸堿度PH值在5.4以上，空腹時胃液PH值低於2，如這樣喝酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。如果飯後將胃液稀釋，PH值只會上升到3-5。
3、喝後要及時漱口：隨著乳酸系列飲料的發展，兒童的齲齒率也在增加，這就是乳酸菌中的某些細菌起了主導作用。
4、不要餵嬰兒：酸奶含鈣較少，而嬰兒正處於生長發育階段，需要大量的鈣。酸奶中的乳酸菌產生的抗生素雖然能抑制和消滅許多病原微生物，但也破壞了人體內有益菌生長的條件，還會影響正常的消化功能，尤其對患有腸胃炎的嬰兒和早產兒更為不利。
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