幹熱滅菌法是指在幹燥環境（如火焰或幹熱空氣）進行滅菌的技術。壹般有火焰滅菌法和幹熱空氣滅菌法。
1. 火焰滅菌法 是指用火焰直接燒灼的滅菌方法。該方法滅菌迅速、可靠、簡便，適合於耐火焰材料（如金屬、玻璃及瓷器等）物品與用具的滅菌，不適合藥品的滅菌。
2. 幹熱空氣滅菌法 是指用高溫幹熱空氣滅菌的方法。該法適用於耐高溫的玻璃和金屬制品以及不允許濕熱氣體穿透的油脂（如油性軟膏機制、註射用油等）和耐高溫的粉末化學藥品的滅菌，不適合橡膠、塑料及大部分藥品的滅菌。
在幹熱狀態下，由於熱穿透力較差，微生物的耐熱性較強，必須長時間受高溫的作用才能達到滅菌的目的。因此。幹熱空氣滅菌法采用的溫度壹般比濕熱滅菌法高。為了保證滅菌效果，壹般規定：135-140攝氏度滅菌3-5h；160-170攝氏度滅菌2-4h；180-200攝氏度滅菌0.5-1h。