食品過期後，口感變差，風味改變，品質下降。食物放置時間長了就會變質，各種微生物不斷加速繁殖，產生大量有毒物質，食用後對人體有害。雖然鮮奶油已經冷藏未開封，但已經超過保質期。如果用來做甜點，就會導致甜點。
口感和風味發生變化，鮮奶油也缺乏穩定性，對人體健康不利。保質期通常是指預包裝食品在標簽規定的儲存條件下能夠保持其質量的期限。在此期間，產品完全適合銷售，並保持了標簽中不需要說明或已經說明的獨特品質。
擴展數據:
與植物奶油相比，動物奶油含有更多的水，更少的油，並且易於加工。裱花蛋糕制作完成後不易保持形狀，在室溫下長時間存放會變軟變形，需要在0℃至5℃下存放。而植物奶油因為不含乳脂，所以熔點比動物奶油高，穩定性更強。
所以可以做出各種花哨的設計，甚至可以做出各種立體的形狀，而且在室溫下放置壹個小時也不會融化。區分這兩種面霜最直觀的方法就是用手搓來判斷:將動物面霜和植物面霜塗在手掌上搓壹搓，動物面霜很快就會消失在手掌中，手掌中只剩下少量的油脂，像護手霜壹樣。
蛋糕用動物奶油時，自然是乳白色，顏色略黃；香氣方面，動物奶油等級越高，乳脂肪含量越豐富，奶味越濃。因為植物奶油是人工合成的，所以顏色多為亮白色，比動物奶油還要白。蔬菜膏是根據大眾口味配制的合成香精，聞起來“香”。