南極磷蝦是世界上新開發的食物資源，磷蝦油是其主要副產品之壹。它是從磷蝦殼中提純出來的產品，主要功能物質是蝦青素，是已知天然物質中蝦青素含量最高的。至於omega-3，EPA，DHA等。宣傳中提到，它們與其他海產品相比沒有優勢。
蝦青素的主要藥用功能是抗氧化，也就是抗衰老，還有壹定的美容作用。其他宣稱的抗腫瘤、保護視力、預防心腦血管疾病等功能，也沒有明確的臨床醫學證據。對於七八歲的孩子來說，抗衰老和美容都是沒有意義的事情，所以孩子吃南極磷蝦油是沒有用的。
另外，由於工作關系，我經常接觸國內磷蝦資源開發最早的壹家企業。據這家企業的老板介紹，目前國內還沒有壹種關於南極磷蝦油的藥品和保健食品通過認證，國外也只是將其作為壹種新型食品進行開發。目前任何關於南極磷蝦油功效和保健功能的宣傳都是違反規定的。購買和服用時請謹慎。