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苯甲酸鈉和維生素C有什麽反應?

“歐風美雨”:苯甲酸鈉+維生素C=致癌物

周末可謂是“歐風美雨”。據報道,英國食品標準局認為,如果蘇打水同時含有苯甲酸鈉(防腐劑)和維生素C(抗氧化劑),可能會相互作用生成苯。苯是眾所周知的致癌物。據電視媒體報道,如臺灣省TVBS和中天新聞,芬達飲料含有這兩種成分。

記者註意到,這種“壞消息”的說法不僅來自英國,而且也不是第壹次被提出:新西蘭壹家新聞網站2月22日發表文章稱,包括芬達蘇打水和美琳達橙汁在內的許多受歡迎的軟飲料都含有防腐劑和抗氧化劑,可能存在致癌風險。美國美國食品藥品監督管理局(FDA)早在1990公布的檢測報告顯示,軟飲料中含有的維生素C與苯甲酸鈉相互作用生成苯。1991年,上億瓶法國“巴黎水”飲料因苯含量超標,不得不在全球召回。據英國媒體報道,FDA壹個月前發出警告,開始關註軟飲料中的苯對人體健康的長期影響。在FDA宣布將對美國軟飲料市場的苯進行全方位調查後,德國食品安全監管局和英國食品標準局也展開了相應的調查。

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