藥材清單：丹參5克 白芷5克 人參5克 扁豆10克 枸杞10克 薏苡仁40克 紅棗25克 山藥5克 百合5克 蓮子5克 蔥10克 姜10克 鹽少許。
制作方法：
1、各種藥材洗凈；蔥姜切段備用；鮮鴿子洗凈。
2、將整只鴿子用冷水煮熟（飛水），去血末備用。
3、砂鍋水淹沒鴿子，鍋內放蔥姜和多種藥材燒開後改入旺火繼續燉1小時。
4、煮熟後放入少許鹽調味，出鍋後吃肉喝湯都很鮮美。
制作時間：約1.5小時。
秘訣：枸杞鴿子湯味道很鮮，喝的時候不用放很多調料，放點鹽就好了。
2、銀杏天竺葵燉鴿子
特點：味道鮮美，有滋陰補肺的功效。
做法：
1、鴿子宰殺洗凈，剁成塊，入沸水鍋中焯2分鐘，撈出用水冷卻，盛入湯碗中。
2、水發銀耳洗凈剖塊，入沸水鍋中焯壹下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下湯燒沸，加鹽、味精、雞精，攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟。
3、山藥鴿子湯
原料：鴿子壹只，山藥壹段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個。
輔料：紅棗3顆，枸杞少許。
調料：姜、蔥、料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗凈，放入沸水內，加適量料酒，去血水，撈出，洗凈。
2、放姜、蔥、枸杞、紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨去皮，切棒刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋壹樣煮熟，剝殼。
4、用筷子捅壹下，比較脆，放上鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉至山藥酥爛，放鹽、雞精調味即可。