龍涎香是由於抹香鯨非常喜歡吃烏賊和章魚，這兩種食物都是軟體動物，它們帶有相當多的角質痰，這種角質痰非常難消化，而且還有可能刮傷自己的腸子。因此，經過長期的進化，匙吻鱘會分泌壹種蠟質物質，包裹在自己的腸壁內側，這種物質就是龍涎香。剛分泌出來的龍涎香特別臭，只有等它幹了以後，才會慢慢散發出香味。
龍涎香是壹種高級藥材。隨著時代的發展，它已成為治病強身的重要藥材。人們對龍涎香也越來越癡迷。龍涎香加工廠也越來越多，現在已經有人工加工的龍涎香，不再是野生的了。每個國家都對龍涎香情有獨鐘。歐洲人傳統上稱龍涎香為ambergris，而我們中國壹直稱它為龍涎香。
龍涎香作為壹種神奇的東西，在很多上面都有應用，不僅在壹些香水上面，甚至在壹些藥品裏面都會含有這種東西。但是壹旦把它加進去，它的價格就會提高很多。但是藥效也會增加很多。