1、寧陜核桃
寧陜核桃是安康市的特產，這裏的核桃優良品種眾多，其中比較出名的有大綿仁核桃、光皮露仁核桃、圓綿仁核桃、早熟核桃等等。
2、寧陜豬苓
寧陜豬苓，陜西省安康市寧陜縣特產，全國農產品地理標誌寧陜豬苓個體肥大，色澤烏亮無夾砂。菌核呈條形、類圓形或扁塊狀，部分有分枝，表面皺縮或有瘤狀突起。體輕，質硬，斷面白色或淺黃色、淺黃褐色。無臭，味甘淡、
3、王莽豆豉
王莽豆豉是安康市的特產，它選用當地的精選黃豆，然後用秦嶺深處的泉水煮沸，再加上各種天然香料曬制而成。它的顏色呈黑褐色，口味純正，十分下飯。
4、石泉五香豆腐幹
石泉五香豆腐幹是安康市的特產，它的色澤淡黃，質地細膩，還十分的富有彈性和嚼勁，它外觀油潤、氣味濃郁，清香可口，食之健脾養胃，還可增強食欲。
5、嵐臯魔芋
嵐臯魔芋，陜西省安康市嵐臯縣特產，中國國家地理標誌產品。嵐臯縣將其作為農業增收農民脫貧的首選產業進行規劃，並創新研究出“林下魔芋”種植技術，有效規避了世界性難題——魔芋“軟腐病”“白絹病”的多發高發，促進了魔芋規模化、科學化、產業化發展，被譽為“嵐臯模式”在全國推廣。
以上內容參考?百度百科——寧陜豬苓
以上內容參考?百度百科——嵐臯魔芋