此外，它還含有多種鎂和鉀以及維生素A和c。
藥理作用:
果肉中含有大量的去甲腎上腺素、5-羥色胺和二羥基苯乙胺。
日本產香蕉中5-羥色胺的含量為10 ~ 15 μ g/g據測定，烏幹達產香蕉中去甲腎上腺素的含量為2 μ g/g，5-羥色胺的含量為16.2 μ g/g..
每天吃10 mg的5-羥色胺，對胃腸功能沒有障礙，但吃多了可能會導致胃腸功能紊亂。測定尿中吲哚或兒茶酚胺時，不宜吃香蕉。
未成熟的香蕉肉可預防(同時服用)或治療(服用保泰松後15天服用香蕉肉)保泰松誘發的豚鼠胃潰瘍。對大鼠強迫不動誘發的胃潰瘍也有保護作用，但對潑尼松誘發的患者無效。這種保護作用可能是由於其中所含的5-羥色胺減少胃酸，以及香蕉肉放松刺激所致。它沒有抗膽堿作用，也沒有中樞抑制作用。
香蕉葉和莖的汁液(含5-羥色胺，但不含多巴或去甲腎上腺素)能收縮豚鼠離體回腸和大鼠十二指腸，使狗和大鼠血壓升高。這些作用可被阿托品和妥拉唑林拮抗。
幹燥葉和莖的甲醇提取物具有抗菌作用；成熟香蕉果肉的甲醇提取物的水溶性部分具有抑制真菌和細菌的作用。抗真菌物質可以是Musarin。
參考資料:
香蕉-百度百科