這個範圍是基於乳酸鈣在食品和醫藥領域的應用經驗。乳酸鈣的酸度是指乳酸鈣在水中形成的酸性溶液的酸度。在食品工業中，乳酸鈣常被用作酸度調節劑來調節食品的pH值。在醫藥領域，乳酸鈣還作為藥物成分用於治療酸堿失衡等疾病。
乳酸鈣是乳酸與鈣離子反應生成的鹽，在水中可解離生成乳酸根離子和鈣離子，導致溶液呈酸性。其具體值取決於溶液中乳酸鈣的濃度。濃度越高，酸度越大。