餃子是中國的傳統特色美食，也是老百姓喜愛的面食之壹。如果不想做飯或想改善口味，可以包餃子，非常方便。如果要包餃子，最受歡迎的餡料是香菇餃子餡，那麽我們就要學會訓練香菇素餃子餡的做法！
香菇素餃子的做法：
素餃子原料：小麥粉、生雞蛋、鹽 餃子餡：莧菜、水豆腐、香菇、粉絲、生雞蛋、蝦皮、蔥、姜 餃子餡的做法：
1、莧菜洗凈瀝幹，切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用；水豆腐切小福煎至金黃色撈起控幹油脂備用；生雞蛋打散加少量鹽煎熟切碎備用；蝦米樂切碎備用；香菇、蔥、姜各洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈起炸好的花椒，放入姜蒜碎爆香後靜置壹會兒。待油稍涼後，放入莧菜拌勻，加入生雞蛋、粉絲、香菇丁、水豆腐丁、蝦米，再加入適量鹽、少量味精和香油拌勻即可。
功效：香菇是壹種高蛋白食品、低熱量蔬菜水果的高級營養品，又是壹種具有奇特藥力的藥物，故被譽為 "百利而無壹害 "的食品。近年來，營養專家和醫學界對平菇的物質進行了分析，證實平菇體內有壹種壹般蔬菜水果所缺乏的麥芽糖醇，經陽光紫外線照射後會轉化為維生素D，這種物質被大家消化吸收後，對提高機體抗病能力有很大作用。
通過對香菇素餃子的制作方法的詳細介紹，我們了解到，壹般來說，包餃子比較方便，但是裏面的餡料更重要，為了讓大家能夠品嘗到美味的餃子，我們不妨來學習壹下香菇素餃子的制作方法培訓吧。期待這道面食的出現。