西洋參（學名：Panaxquinquefolius）五加科，人參屬，是人參的壹種。美國舊稱柑桔國，西洋參由此得名，又名西洋參、廣東人參。原產於美國北部至加拿大南部，主要產於威斯康星州。它是壹種多年生草本植物，主根肉質，紡錘形。莖單生，高 20-60 厘米。在中國有栽培。根含人參皂甙、人參皂醇及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦、微甘，功能補肺陰、清火生津。