4、在腌牛肉中用量為0.2%～3.0%。
磷酸氫二鈉與磷酸氫二鈉的區別壹、性狀不同
1、磷酸二氫鈉：無色結晶體或白色結晶性粉末。無臭，味鹹、酸。
2、磷酸氫二鈉：白色粉末、片狀或顆粒狀。易溶於水，不溶於乙醇，常溫下置於空氣中失去約5的結晶水而形成七水合物，加熱至100℃時失去全部結晶水而變為無水物，250℃時分解為焦磷酸鈉。
二、用途不同
1、磷酸二氫鈉：緩沖劑。水軟化劑。制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉。鎂的測定。制備改良懷特培養基中的單倍體育種。
2、磷酸氫二鈉：用於制造檸檬酸、軟水劑、織物增重劑、阻燃劑，並用於釉藥、焊藥、醫藥、顏料、食品工業以及生產其他磷酸鹽用作工業用水處理劑、印染洗滌劑、品質改良劑、中和劑、抗生素培養劑、生化處理劑食品品質改良劑。
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