冷鏈倉儲建設投資大，系統龐大復雜。其他普通倉儲，建設投資成本遠低於冷鏈倉儲，在設施設備上建設門檻相對較低。冷鏈倉儲具有溫度調節，產品保鮮等功能，適用於生鮮等產品。普通倉儲，多數僅供物品保管與保存，無法調節溫度，不適用於生鮮產品。
冷鏈倉儲是利用溫控設施創造適宜的溫濕度環境並對商品實施存儲與保管的行為，只有讓存儲商品處於規定的最佳溫濕度環境下，才能保證存儲商品的品質和性能，防止變質、減少損耗。