休藥期也可以叫“停藥期”，是指食品動物從最後壹次給藥到許可屠宰它們的產品（乳、蛋）許可上市的間隔時間。休藥期的制定是為了防止供人食用的肉、蛋、奶等動物食品中有藥物或其他外源性化學物殘留，影響人的健康。因此，所有在食品動物身上使用的藥物或其他化學物都應該規定休藥期。但是，到目前為止，只有壹部分獸藥規定了休藥期，比如，在牛、羊、豬上使用安乃近註射液時，休藥期是28天。由於確定壹個藥品的休藥期很復雜，因此壹些藥品暫時還沒有規定休藥期。也有壹些獸藥不需要制定休藥期（農業部公告第278號）。