定期訂貨法是按預先確定的訂貨時間間隔進行訂貨補充的庫存管理方法。其工作原理是：預先確定壹個訂貨周期和最高庫存量，周期性的檢查庫存，根據最高庫存量、實際庫存、在途訂貨量和待出庫商品數量，計算出每次訂貨批量，發出訂貨指令，組織訂貨。
定量定貨法也稱連續檢查控制方式或訂貨點法。其工作原理是：連續不斷地監視庫存余量的變化，當庫存余量下降到某個預定數值時，就向供應商發出固定批量的訂貨請求，經過壹段訂貨時間，訂貨到達後補充庫存。