分析:
建立完善的食品安全數據庫，制定食品信息采集制度、食品安全投訴舉報制度、重大事故報告制度、重大事故應急救助預案、假冒偽劣食品信息報告和發布制度。
制度建設刻不容緩。
阜陽劣質奶粉事件再次敲響了食品安全的警鐘。筆者認為，加快食品安全綜合監管體系建設刻不容緩。具體工作可以從以下幾個方面入手:
以人為本，加強食品安全綜合監管隊伍建設。嚴把入關關，選拔專業技能突出的人才充實各級執法崗位；進行優化組合，競爭上崗，激發年輕人的工作和動力。
加快制定相關法律法規，建立責任追究制度。加快制定相關法律法規，盡快出臺《食品安全法》；建立“領導問責”制度。發生食品安全事故，不僅要追究當事人的責任，還要追究監管負責人和主管領導的責任。
制定完善的食品安全監管體系。借鑒藥品監管經驗，建立完善的食品安全數據庫，制定食品信息采集制度、食品安全投訴舉報制度、重大事故報告制度、重大事故應急救助預案、假冒偽劣食品信息報告和發布制度。
建立打假懲惡的長效機制。樹立“食品安全，人人有責”的理念，各相關部門密切配合，加強食品源頭汙染控制，實施嚴格的市場準入管理，加強從農田到餐桌各個環節的全方位監管，形成打擊假冒偽劣的合力。
此外，還要對與人民群眾生活密切相關的農產品種植、養殖、食品加工生產、食品批發交易和消費四大環節部署階段性專項整治行動，變事後監管為事前整治，防止食品安全事故發生。