2、海參分為野生海參和養殖海參。目前，業內人士都知道，中國沒有純野生海參，俄羅斯沒有養殖業，豐富的資源也不需要養殖業。最重要的是，養殖海參3年即可出貨，而伊敏野生海參批發需要6年以上才能長到釣頭，因此營養價值最高。
3、海參是水越冷，生長越慢，營養價值越高，俄羅斯海域緯度較高，海水較冷。海水更冷。始終在10度以內，所以海參生長緩慢，生活在這裏的海參需要極強的生命力，往往需要10多年才能長大。因此，俄羅斯紅參的營養價值最高，因此也最珍貴。
4.生長環境決定了額敏海參的品質。目前，海參主要養殖區域是渤海地區，自然環境不容樂觀。俄羅斯海域屬於天然水域，人煙稀少，無工業汙染。水質清澈無汙染，生長著海參、帝王蟹、北極甜蝦等多種對水質要求嚴格的水產品，是世界上最好的海參產地。
5、國內養殖海參壹般是在海邊挖池（參圈）或近海養殖，海參基本不需要移動。俄羅斯野生海參生活在 30 米以下的深海中，新陳代謝旺盛，生命力強。野生海參需要不停地爬行覓食，所以腹部和腳部比較發達，肌肉緊實，口感比較勁道，可以當刺參吃。