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白菜在醫療保健中占有重要地位，是天然的抗癌藥物。卷心菜富含維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、鈣、錳、鉬和纖維素。在國際醫學領域，白菜是壹種重要的保肝藥物，主要針對脂肪肝、酒精性肝炎、肝功能障礙等常見肝病。
白菜的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白質，是幫助肝臟排毒的重要元素。卷心菜還能刺激細胞產生對人體有益的II型酶。在十大日常健康食品中，白菜在防癌護肝方面遙遙領先，是目前醫學界推崇的十字花科植物之壹。
白菜的吃法有很多種，生吃、煮湯、拌其他食物、泡菜、泡菜、酸辣蔬菜等等。但是，生食或鮮統計是最好的吃法。我們通常所說的“卷心菜”是卷心菜的壹種。
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紫甘藍？百度百科