奇亞籽和亞麻籽的區別：物種不同、產地不同、食用方法不同。
1、物種不同
奇亞籽又名奇雅子、奇亞籽，學名芡歐鼠尾草，薄荷類植物。亞麻籽是壹年生草本植物亞麻的種子，亞麻也叫胡麻，屬於亞麻目、亞麻科、亞麻屬。
2、產地不同
奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區。亞麻籽在我國的產地主要有甘肅慶陽，會寧、陜西秦嶺、河北壩上地區、內蒙古地區、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和雲南。
3、食用方法不同奇亞籽可以直接吃，也可以用來泡茶。亞麻籽主要是用做調味品，比如用在餅幹、蛋糕、酸奶、面包裏，榨成食用油味道也不錯。
奇亞籽的起源
奇亞籽起源於古代中美洲（墨西哥地區）—古印第安人與瑪雅人的故鄉，是阿茲特克人（Aztec）和瑪雅人的四大主食之壹。早在公元前3500年，人類就已食用奇亞，人工培育的歷史也已有3000多年。
它不僅可以用於制作糧食和飲料，還廣泛應用於繪畫。它是祭祀時的聖品和獻給戰勝國的貢物，也是戰士遠征時隨身攜帶的高能糧食。但是當歐洲侵略者占領美洲新大陸的時候，它沒有逃過在文化侵襲與控制之下逐漸消亡的命運。
在大約25年前，奇亞籽作為食品在歐美再次被發掘，2005年，美國食品藥品管理局將奇亞籽列為可食用的食品，2009年歐盟也許可奇亞籽添加到面包中。