壹般來說，以水為溶劑是壹相。另壹種常用的溶劑是:乙酸乙酯、二氯甲烷、甲苯、石油醚、四氫呋喃(氯化鈉飽和的水相)、甲基叔丁基醚等。
需要具體問題具體分析。原則上，這取決於所提取物質的具體物理和化學性質。不能籠統的問和答，否則犯錯的機會會很多。